- Aix En Provence -
Azimut
Le comptoir méditerranéen
Un restaurant qui valorise l’art de vivre méditerranéen, le local, la saisonnalité et les producteurs avec simplicité et convivialité. Côté cuisine, une carte qui change chaque midi pour le déjeuner et des assiettes tout au long de la journée.
Côté épicerie et caviste, une centaine de produits sourcés auprès d’artisans et de petits producteurs, et des vins sélectionnés avec amour, qui évoluent sans cesse.
Nous sommes fières de faire bien manger : des plats sains, locaux, respectueux du produit et de la saison, pensés aussi bien pour les Aixois du quotidien que pour les voyageurs de passage venus découvrir la Méditerranée. Manger bien ne devrait jamais être un luxe, c'est la conviction qui nous porte, jour après jour.
- A emporter
L'épicerie
Azimut, c’est aussi une épicerie fine, un carnet de voyages entre poissons, coquillages et mezzés de toute sorte qui racontent la Méditerranée. Des pêches artisanales, avec une belle éthique, des ingrédients goûteux, certains issus de l’agriculture bio et d’autres de la pêche durable.
La conserve valorise et préserve, en invitant au voyage et au partage : un apéro-mezzé sur la plage, en randonnée ou dans la garrigue… Des produits du quotidien aux plus rares, l’épicerie d’Azimut continue de raconter notre histoire.
Cave à vin
- Des vins naturels, vivants, en bio ou en biodynamie.
- Des vignerons au savoir faire artisanal et ancestral, dans le respect du vivant.
- Une sélection sans cesse en mouvement, pour tous les budgets et les goûts.
L'épicerie de la mer
- Des conserves de poissons, du Portugal à l’Espagne en passant par la Grèce.
- Un savoir faire artisanal, de la pêche à la mise en conserve.
- À déguster sur place ou à emporter pour prolonger le voyage Méditerranéen chez vous.
Les mezzés et tapas
- Des mezzés végétariens à découvrir pour l’apéro, pour un instant de convivialité et de partage.
- Toutes les saveurs du soleil et de la méditerranée à emporter.
- Un voyage à travers les coutumes de nos pays ensoleillés.
Les condiments
- Retrouvez le goût de la cuisine d’Azimut chez vous avec nos condiments.
- Des huiles d’olives, de la mélasse de grenade, des sauces pimentées.
- Les petits plus qui changent l’esprit d’une assiette.
Cave à vin
- Des vins naturels, vivants, en bio ou en biodynamie.
- Des vignerons au savoir faire artisanal et ancestral, dans le respect du vivant.
- Une sélection sans cesse en mouvement, pour tous les budgets et les goûts.
L'épicerie de la mer
- Des conserves de poissons, du Portugal à l’Espagne en passant par la Grèce.
- Un savoir faire artisanal, de la pêche à la mise en conserve.
- À déguster sur place ou à emporter pour prolonger le voyage Méditerranéen chez vous.
Les mezzés et tapas
- Des mezzés végétariens à découvrir pour l’apéro, pour un instant de convivialité et de partage.
- Toutes les saveurs du soleil et de la méditerranée à emporter.
- Un voyage à travers les coutumes de nos pays ensoleillés.
Les condiments
- Retrouvez le goût de la cuisine d’Azimut chez vous avec nos condiments.
- Des huiles d’olives, de la mélasse de grenade, des sauces pimentées.
- Les petits plus qui changent l’esprit d’une assiette.
- A table
La carte
" Notre carte évolue chaque jour en fonction de nos producteurs et des saisons.
Retrouvez également notre carte de mezzés, à consommer sur place tout au long de la journée."
- Restaurant
mardi - dimanche
- épicerie / cave a vins
tous les jours
- bar à vin
à partir de 15h
- Traiteur
sur-mesure
Un lieu,
un esprit.
Jade Dufrenoy a ouvert Azimut en 2024 après plus de 10 ans de restauration et de sommellerie.
Nos valeurs
Le bon, le local, pour tous.
Chez Azimut, nous croyons qu'il est possible de conjuguer qualité et accessibilité. Notre mission : rendre les beaux produits accessibles à toutes et à tous, sans compromis sur le goût ni sur l'authenticité.
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La philosophie
Chez Azimut, cette philosophie prend vite chaque jour avec Jennifer Audinet, sa cheffe.
Sa cuisine reflète une approche sincère : pas de concession sur la qualité des produits et leur saisonnalité, sublimer des saveurs sans dénaturer le produit brut, révéler le goût authentique.
Sa carte se construit chaque matin, en fonction du poisson péché, de la viande proposée par notre boucher, et de l’inspiration du moment.
L’anecdote :
Ce duo féminin s’est avant tout formé autour du passion commune pour le vin : l’une est sommelière, l’autre caviste !
Notre histoire
Le mot “Azimut” vient du langage de la navigation. Il désigne un cap, une direction, un chemin en mouvement où chaque élément trouve naturellement sa place, comme dans une mosaïque, et participe à une même direction : la mer, la terre et les histoires qu’elles racontent.
Azimut est né d’une conviction simple : bien manger commence par le respect du produit… sa nature, sa saison, son histoire. Parce qu’une assiette raconte toujours quelque chose : un territoire, un savoir-faire, une rencontre avec celles et ceux qui en prennent soin.
Et puis, il y a la rencontre avec Jenn.
Traiteur
Azimut vient à vous.
Notre cuisine sincère et authentique sort du restaurant pour venir à vous, avec notre service traiteur.
Nous vous proposons ce que nous savons faire de plus juste : cuisinier simplement et généreusement avec des produits locaux et de saison.
Nous échangeons avec vous pour comprendre le type d’évènement que vous souhaitez réaliser, des produits au menu en passant par la sélection de boissons, car chaque prestation est entièrement sur mesure.
N’hésitez pas à nous contacter via le formulaire ou par téléphone pour définir ensemble vos besoins et créer le moment qui vous ressemble.
- En image
Découvrir le lieu
Traiteur
Azimut se déplace. Service Traiteur
Notre cuisine sincère et authentique sort du restaurant pour venir à vous, avec notre service traiteur.
On arrive, on fait ce que l’on sait faire : cuisiner simplement, avec des produits justes, et apporter un peu de l’esprit Azimut à vos événements.
Chaque prestation est entièrement sur mesure. On échange avec les hôtes, on comprend le type d’événement et les envies, puis Azimut s’occupe du reste : apporter le goût, le rythme et la convivialité.
Pour définir ensemble vos besoins, n’hésitez pas à nous contacter via le formulaire ou par téléphone.
- Nous trouver
Azimut
Comptoir Méditerranéen
Nos horaires
@comptoir.azimut.aix
